喜むら鮨さんでワイン
2012年 02月 28日
以前、室蘭で一緒にワインの勉強会をしていたKさんが久しぶりに来蘭されました。
中島の喜むら鮨さんへ行って、一緒にワインを飲むことに・・・
ワインは私がセレクト、ゆっくりとお料理とのマリアージュを楽しむことができました。
写真etcは、Kさんの「すまいりーブログ」をご了解を得て載せさせていただきます。
-----------------------ここから引用開始-----------------------------------------
室蘭の旧友とワイン
10年以上前に室蘭に3年近く室蘭に勤務した時期があり、
この折に室蘭ワインテースティングクラブに参加していました。
今回は二人のメンバーとお会いすることができ、ワインを楽しむことができました。
一人は室蘭の酒屋さんで今も私が純米酒頒布会など日本酒の入手や
ワイン会用ワインの選定でお世話になっている酒本酒店さんの奥さん(ワイン担当)、
もう一人は私が転勤した後に入ったメンバーで今回のミニワイン会の会場の喜むら鮨さんの奥さんでした。
ワインは酒本さんがお店から4本持参されご馳走になりました。
1.白泡 エルカヴィオ エスプモーソ(スペイン)
カヴァと名乗らないスパークリングです。和食によくあう泡でした。
2.赤泡 La Poivuere ラ・ポワヴィエール/ドメーヌ グリオット
ピノ・ドーニス種だそうですが、お店で何年も置いていたそうで泡はほとんど抜けた状態でした。
この作り手はロワールでネットで検索してもこの赤泡は出てきません。
3.白 ヴァン ダルザス キュベ カメレオン2007/セピ・ランドマン(アルザス)
ピノノワールで作った白ワインです。
4.赤 シャトー ブスコー2005(グラーブ)
コストパフォーマンスの高いワインですね。
喜むら鮨さんの料理は次の通りです。
1.ホタテのサラダ
2.刺身
3.ゆりね天麩羅
4.寿司(写真忘れ)
この後、以前酒本商店さんでワイン担当(その前は札幌の東急ハンズそばのニューヨークカフェの店長さん:も店は閉店)していた品田さんのお店フェルマータに行き、ブランドで出されたブルゴーニュの地区あてなどをして楽しみました。
-----------------------ここで引用終わり-----------------------------------------
あわただしい日常の中の、ちょっと「ほっと」できるひととき・・・
ワインと、喜むら鮨のマスターがさっとだしてくれた心がこもったお料理、
そして楽しい昔話も加わって、温かい夜を過ごすことができました。
中島の喜むら鮨さんへ行って、一緒にワインを飲むことに・・・
ワインは私がセレクト、ゆっくりとお料理とのマリアージュを楽しむことができました。
写真etcは、Kさんの「すまいりーブログ」をご了解を得て載せさせていただきます。
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室蘭の旧友とワイン
10年以上前に室蘭に3年近く室蘭に勤務した時期があり、
この折に室蘭ワインテースティングクラブに参加していました。
今回は二人のメンバーとお会いすることができ、ワインを楽しむことができました。
一人は室蘭の酒屋さんで今も私が純米酒頒布会など日本酒の入手や
ワイン会用ワインの選定でお世話になっている酒本酒店さんの奥さん(ワイン担当)、
もう一人は私が転勤した後に入ったメンバーで今回のミニワイン会の会場の喜むら鮨さんの奥さんでした。
ワインは酒本さんがお店から4本持参されご馳走になりました。
1.白泡 エルカヴィオ エスプモーソ(スペイン)
カヴァと名乗らないスパークリングです。和食によくあう泡でした。
2.赤泡 La Poivuere ラ・ポワヴィエール/ドメーヌ グリオット
ピノ・ドーニス種だそうですが、お店で何年も置いていたそうで泡はほとんど抜けた状態でした。
この作り手はロワールでネットで検索してもこの赤泡は出てきません。
3.白 ヴァン ダルザス キュベ カメレオン2007/セピ・ランドマン(アルザス)
ピノノワールで作った白ワインです。
4.赤 シャトー ブスコー2005(グラーブ)
コストパフォーマンスの高いワインですね。
喜むら鮨さんの料理は次の通りです。
1.ホタテのサラダ
2.刺身
3.ゆりね天麩羅
4.寿司(写真忘れ)
この後、以前酒本商店さんでワイン担当(その前は札幌の東急ハンズそばのニューヨークカフェの店長さん:も店は閉店)していた品田さんのお店フェルマータに行き、ブランドで出されたブルゴーニュの地区あてなどをして楽しみました。
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あわただしい日常の中の、ちょっと「ほっと」できるひととき・・・
ワインと、喜むら鮨のマスターがさっとだしてくれた心がこもったお料理、
そして楽しい昔話も加わって、温かい夜を過ごすことができました。
by sakemoto_nobuko
| 2012-02-28 10:39